Η χορτοφαγία ή αλλιώς veganism είναι ένα κίνημα το οποίο αποκτά ολοένα και περισσότερους οπαδούς τα τελευταία χρόνια. Η αυστηρή χορτοφαγία έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις όσον αφορά τις επιλογές τροφών, καθώς το βασικό της χαρακτηριστικό είναι η παντελής αποφυγή κατανάλωσης προϊόντων ζωικής προέλευσης.

Στην ερώτηση αν η χορτοφαγία είναι υγιεινή, η απάντηση που έχουμε ως SYMMETRIA®, είναι: "εξαρτάται". Μία διατροφή βασισμένη αποκλειστικά σε πατατάκια, τυπικά είναι vegan, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι υγιεινή. Από την άλλη, πρόσφατες μελέτες έδειξαν ότι η αυστηρή χορτοφαγία συνδέεται με αρκετά οφέλη στην υγεία, όπως αυξημένη πρόσληψη βιταμίνης C και φυτικών ινών, μειωμένη πρόσληψη κεκορεσμένων λιπών και χαμηλότερο ΔΜΣ σε σχέση με πληθυσμούς που ακολουθούν κρεατοφαγική διατροφή.

Η επιστημονική ομάδα της SYMMETRIA® έχει αναπτύξει ειδικά διατροφικά προγράμματα, τα οποία βασίζονται σε συνδυασμούς τροφίμων και παρέχουν θρεπτικά συστατικά υψηλής βιολογικής αξίας, για μια ισορροπημένη διατροφή και καλή υγεία.