BLOG

Τώρα που το καλοκαίρι είναι στο απόγειό του, αναζητούμε συνταγές για χειροποίητα γλυκά δροσιστικά και ελαφριά.

Το καρπούζι, ίσως το πιο χαρακτηριστικό καλοκαιρινό φρούτο και απόλυτα ενυδατικό, γίνεται βάση για υπέροχη γρανίτα σε ξυλάκια που θυμίζουν λαχταριστές φέτες καρπουζιού, χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Υλικά

• ½ μικρό καρπούζι
• 3 ακτινίδια
• ξυλάκια παγωτού

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε το καρπούζι, κρατώντας περίπου 400γρ. Αφαιρούμε τα κουκούτσια και λιώνουμε το φρούτο σε ένα μπλέντερ. Γεμίζουμε τα τρία τέταρτα στις φόρμες για παγωτό ξυλάκι. Βυθίζουμε κάθε ξυλάκι στον πουρέ και τα βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον τρεις ώρες.   Καθαρίζουμε τα ακτινίδια και κόβουμε με τρόπο που να διαχωρίζουμε την πράσινη από τη λευκή σάρκα. Λιώνουμε χωριστά. Γεμίζουμε πάνω από το παγωμένο καρπούζι με μια στρώση λευκό πουρέ και αφήνουμε ξανά στην κατάψυξη για μία ώρα. Ολοκληρώνουμε τη γρανίτα με τον πράσινο πουρέ.