BLOG

Πρόκειται για ένα διατροφικό μοντέλο το οποίο παρουσιάστηκε στην ευρύτερη επιστημονική κοινότητα τα τελευταία δέκα χρόνια και δημιουργήθηκε από ένα σύνολο διατροφολόγων, επιστημόνων και σεφ. Η νέα αυτή διατροφική προσέγγιση υπόσχεται γρήγορες και αποτελεσματικές λύσεις στα προβλήματα υπερβαρότητας και σε συνωδά νοσήματα.

Το βασικό χαρακτηριστικό της είναι η προτροπή των ειδικών στις τοπικές κοινωνίες των Σκανδιναβικών χωρών (Νορβηγία, Δανία, Σουηδία, Φινλανδία, Ισλανδία), να καταναλώνουν περισσότερα τοπικά προϊόντα. Την ίδια στιγμή γίνεται ειδική μνεία στις γεωργικές πρακτικές, προτείνοντας τα βιολογικά προϊόντα ως τα ιδανικά. Η νέα σκανδιναβική δίαιτα δαιμονοποιεί στο σύνολό της την δυτικού τρόπου διατροφή, προτείνοντας δραματική μείωση της ζάχαρης και του λίπους (κορεσμένου κυρίως) και διπλασιασμό στην κατανάλωση φυτικών ινών και θαλασσινών.

Σε πολλά σημεία είναι όμοια με τη μεσογειακή διατροφή, με βασική διαφοροποίηση την αντικατάσταση του ελαιολάδου από το κραμβέλαιο. Η νέα αυτή διατροφή έχει επιδείξει εντυπωσιακά αποτελέσματα, όπως για παράδειγμα μια μέση μείωση κατά 6% του αρχικού σωματικού βάρους, χωρίς οι πληθυσμοί αυτοί να μπουν σε υποθερμιδικά διαιτολόγια. Η εφαρμογή της είχε εντυπωσιακά αποτελέσματα και στην πίεση αίματος, αλλά λιγότερο εντυπωσιακά αποτελέσματα στη χοληστερίνη, τα τριγλυκερίδια αίματος, τα επίπεδα σακχάρων αίματος και σε δείκτες φλεγμονής.