BLOG

Οι αποχρώσεις του μοβ και του πράσινου οφείλονται στην περιεκτικότητά των φιστικιών σε λουτεΐνη και ανθοκυανίνες, δύο πολύ ισχυρά αντιοξειδωτικά που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, ενώ επίσης καθυστερούν τα σημάδια του χρόνου. Τα φιστίκια είναι οι πιο πλούσιοι σε κάλιο ξηροί καρποί, ενώ παράλληλα έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή, τα οποία συμβάλλουν στην προστασία του δέρματος από την ηλιακή ακτινοβολία, ενώ έχουν και αυτά εξαιρετική αντιοξειδωτική δράση.

Παράλληλα, μελέτη που έγινε σε παχύσαρκους ασθενείς που προσπαθούν να χάσουν βάρος, έδειξε ότι όσοι είχαν για σνακ φιστίκια Αιγίνης έχασαν περισσότερο βάρος και μείωσαν περισσότερο τα επίπεδα τριγλυκεριδίων συγκριτικά με όσους είχαν σαν σνακ γερμανικά bretzel ίσης θερμιδικής αξίας. Λόγω της περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνες Α, Ε και σε ωμέγα 3, έχουν ήπια αντιφλεγμονώδη δράση, ενώ η σύσταση τους σε πρωτεΐνη και ακόρεστα λιπαρά τα καθιστά ένα πολύ χορταστικό σνακ. Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά καθιστούν τα φιστίκια Αιγίνης έναν από τους ιδανικούς ξηρούς καρπούς. Μπορείτε να τα απολαύσετε ωμά, να τα προσθέσετε στο πρωινό σας (στα δημητριακά ή το γιαούρτι), ακόμα και στη σαλάτα σας.